Sebelumnya kalo lagi ke super market, dibagian tempat bumbu
bumbu selalu liat rempah yang berbentuk seperti bintang. Karena belom pernah
sama sekali memasak pake rempah bunga lawang ini, jadi emang belom tau kegunaan rempah tersebut
Kemaren malem gak tau kenapa kok pengen banget bikin rendang
yang bener2 enak. Lama juga gak pernah masak rendang. Iseng banget cari cari
resep rendang yang lain dari biasanya, setelah pilih pilih resep , kok ada
resep rendang yang pake bunga lawang (pekak).
Tanpa pikir panjang lagi langsung browsing tentang Bunga Lawang. Ternyata nama lain dari Bunga Lawang adalah
Pekak atau Star Anise.
Dari hasil browsing, Bunga lawang dijadikan rempah untuk menjadi
penyedap rasa untuk makanan, sama seperti kulit kayu manis dan bunga cengkeh.
Bunga lawang juga banyak dipakai dalam masakan India yang kaya rempah misalnya
untuk kari. Bangsa Thailand, Vietnam, dan Indonesia juga banyak memakai bunga
lawang untuk penyedap masakan. Di Indonesia, bumbu ini digunakan di beberapa
daerah yang memiliki ciri khas masakan berbumbu tajam. Misalnya saja gulai Aceh, Rendang Padang,
masakan Jawa, dan Bali.
